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点点头,吴明宗也没替何雨柱谦虚:“嗯,这刀工,确实惊人,都快比得上老卢了。”
老卢名叫卢时月,是店里最顶尖的切配师傅,一手刀工出神入化,他拿何雨柱与老卢比,说明何雨柱的刀工确实已经出类拔萃。
“今天,让他试试做二灶的菜试试。”
马正兴经过多日的观察,知道何雨柱做菜的水平,当二灶没有问题,于是就给出建议。
“好。”
吴明宗自然不会有意见,这是对何雨柱有利的事情,如果真正得到认可,他作为师父,也有面子不是。
切好土豆丝,何雨柱放下刀看向吴明宗说:“师父,洗菜阿姨说依久今天没来。”
看着这个即将达到六十岁的师父,何雨柱心里还是蛮尊重的,自来到津门以后,师父就非常照顾自己,按照行规,自己学艺期间的收入都是师父的,但是吃住和日常用品也由师父负责,他从来没有亏待自己,是个相当不错的人,教授厨艺也没有藏着掖着,可以说是尽心尽力。
“知道了。”
吴明宗也没在意,心说应该是家里有事情,没来得及请假,随口交待道:“柱子,今天中午你上二灶试试。”
“真的吗?谢谢师父,谢谢马总厨。”
何雨柱赶紧道谢,很开心,这说明前身的厨师水平已经相当高,他也不担心自己会翻车,接收了前身的记忆,现在又有强大的精神力,对于火候的把握绝对不差,能够确保食材的新鲜和口感。
就在今天,何雨柱的学艺生涯取得巨大进展时,而四九城中也有一件事影响深远的大事发生。
什么大事呢?
丰泽园实行公私合营。
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