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秦巴地区与鄂、渝两省交界,红烧小鱼一直是各类宴席上最常见,也最受大家欢迎和喜爱的一道菜。
尤其随着后期天气转凉,抓鱼不易,要是能稳定获取小鱼干,自然不愁销路。
至于龙王沟深处那支枪,他并不是没有考虑过,只是今年的连雨季节还没结束,路不好走。
金罐滩的位置他虽然知道,但夏秋之交,要在满山葱翠中找一个山洞,几乎不太可能。
晚饭是浆水拌汤。
浆水,是秦巴乃至甘省部分地区家家户户必备的酸菜汤。
用野菜或者萝卜缨子,烫熟发酵几天,便成了带着独特酸香的食材。
浆水拌汤,则是用炝过的浆水做汤底,搅入面疙瘩,煮成稀稠适中的糊汤。
如果再撒点葱花、放点油泼辣子,那味道,更是撩咋了!
对前世在外漂泊打工多年的李向阳来说,这一口带着微酸、清爽开胃的浆水拌汤,一直是他魂牵梦绕、心心念念的味道。
捧着粗瓷大碗,吸溜着滚烫的拌汤,那股熟悉的味道顺着喉咙滑下,温暖着五脏六腑,也冲淡了白日里淤积的疲惫和心头那点微妙的失落。
吃过饭,他掂量了一下今天收获的小杂鱼,约莫有一斤半的样子。
往小鱼里拌了些粗盐,随后将其均匀地铺在锅底,利用灶膛残留的热灰慢慢烘烤。
这样,明早起来就是喷香酥脆的小鱼干了。
做完这些,他匆匆洗了把脸,便躺倒在床上。
西屋那边,大哥李向东还没有休息,正在昏黄的煤油灯下忙碌着——他正在赶制弟弟想要的那个“鱼筛子”。
“睡吧,明天再弄,灯油都快熬干了!”张自勤催促着,声音带着点埋怨。
“快了快了,马上好了。”李向东张口回了一句,手上动作不停。
“哎,你说……老二最近这几天,像是转性了?不出去浪荡了不说,想的干的都是正经事情。”
黑暗中,张自勤翻了个身,沉默了一会儿,又低声说道:“又是打鱼卖钱,又是琢磨‘鱼方子’的……”
“嗯。”李向东应了一声。
“就是不知道……这劲头能坚持几天?”张自勤的声音带着点疑虑。
“那谁知道……”李向东手上的动作似乎顿了一下,声音低沉了些,“不过,难得他想干点正事,我这当哥的,总得支持一把。”
第二天一早,李向阳被窗外清脆的鸟鸣声唤醒。
推门出来,他一眼就看到门口墙上静静地靠着一个物件。
那是一个用竹条和青篾编织成的鱼筛子,约莫一米五六长,一米二宽,两侧还做了高约二十公分防止鱼儿跑脱的护栏。
谈不上多精巧,但却异常的结实。
昨晚才找大哥要点竹条,今早就把鱼筛子放到了门口,看样子,这是他熬了半夜的成果。
想到了这里,李向阳心里一阵感动。
灶房里,母亲已经做好了早饭——蒸红薯、拌酸菜,外加几个烤得焦黄的苞谷面馍馍。
昨晚放在锅里烘烤的小鱼,已被母亲收拾在了陶盆里。
李向阳捧在手中掂了掂,差不多有半斤的样子。
算了算,洗干净的小鱼,一斤半才能烘烤出半斤,他心里有点沮丧。
这鱼干不知道能卖多少钱,要是价格太低的话——这钱还真不好挣!
此时的张天会,正在房子后面用木棍扎鸡笼。
家里新来的鸡,必须要在鸡笼里面喂养一个月,否则放出去容易丢。
土地到户刚三个月,村里至少一半人家还没有牲口和家禽,而自己家这两天时间,先后添了一只羊、三只鸡,这让她浑身充满了干劲儿。
李茂春也没闲着,正坐在小凳子上,手里拿着麻线和梭子,仔细修补着那张连续两天被过度使用,已经有了不少窟窿的撒网。
那只小羊,也被拴在了院坝边的柚子树下,面前放着一大堆鲜嫩的青草。
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