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奶茶店开在哪最赚钱?
前世是开在大学城和人流密集的地方,现在开在哪儿还真不好说。
许大茂干脆把奶茶店买在了电影院不远处,只捏拿捏来看电影的小情侣和小孩儿。
奶茶店的名字照旧让几个孩子想,古韵的、潮流的、有趣味的都行。
最终为了不和其他奶茶店撞名,许大茂用年份来做了店名。
于是一家叫做——1984的奶茶店在街角挂上了牌子。
以后考据奶茶历史的时候,一看店铺名就知道什么时候开始做的了。
这年代塑料制品比较贵,手工却比较便宜。
用来装奶茶的杯子可不能用后世的塑料杯,不然已调查准得露馅。
而且北方竹子少,想弄个竹杯都不行。
总不能像豆浆和豆腐脑一样用塑料袋打包拎走吧?
许大茂嘴角一抽,这样做奶茶的意义何在。
外带的方式得不到解决就只能做堂食,堂食光喝奶茶又不行,还得学学咖啡店搞几样小甜品。
他去涉外酒店、四九城饭店和其他高档场所问了一圈,基本没有要跳槽的西点师。
现在西点师是国营单位编制,工资高福利待遇也不错,只要脑子没坑都不会辞掉铁饭碗去外面小餐馆小饭店上班。
找一个现成的西点师怕是不成了,许大茂托腮沉思片刻,从拼夕夕系统里买了几本有关蛋糕烘焙的西点书。
他随意地翻了翻上面的内容,把上面不符合年代的书皮和扉页都撕掉又蹂躏了书本一番,让它们看上去饱经风霜。
教科书的事情解决,然后要找个合适的厨子。
许大茂拿着书去95号大院找傻柱,厨师圈的事就该找厨子解决。
“西点师?您这是对老莫的甜品念念不忘?”傻柱斜了眼许大茂,天天给他找事做,“后厨有红案有白案,可没啥西案给您。白案也就做做包子馒头、饺子和擀面条,其他的精细活儿您就别想了。”
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